Del 2010 al 2011 el Instituto Sueco de Alimentos y Biotecnología, por petición de la Organización para las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura- FAO – realizó dos estudios sobre pérdidas globales de alimentos: uno en países de economía media/alta y uno en países de bajos ingresos. Estos estudios se destinaron para servir como base en el congreso internacional, ‘Save Food!’ (Ahorra Comida!). Se evaluaron las pérdidas o desperdicios de alimentos y su impacto sobre el hambre y pobreza, el cambio climático y el uso de recursos naturales.

Por: Dra. Yleana Muñoz /@dramunozhealth