La malnutrición se define como “un estado agudo, subagudo o crónico en que una combinación de grados variables de sobre o sub alimentación, con o sin actividad inflamatoria, han llevado a cambios en composición corporal y disminución funcional” (ASPEN). Aunque sabemos que la malnutrición por exceso – sobrepeso u obesidad – ha llegado a escalas de epidemia global, la desnutrición sigue siendo un problema de gran importancia, incluso dentro del ámbito hospitalario y sin importar la situación socio-económica del país.

Por: Dra. Yleana Muñoz