Malnutrición Hospitalaria

Hace más de 40 años que Butterworth dio la voz de alerta acerca de la malnutrición hospitalaria, llamándola ¨El esqueleto en el clóset del hospital¨ (1). Una realidad ignorada y que permanece aún en nuestros días. La malnutrición es el estado resultante de un desbalance de energía, macronutrientes y micronutrientes que conlleva a efectos adversos en la forma o composición corporal, en la funcionalidad de tejidos y órganos y que a su vez puede tener un impacto negativo a nivel clínico.